Один из самых амбициозных и креативных шеф-поваров Санкт Петербурга.

Лучший шеф 2018 года по версии журнала Time Out

Получал опыт в известных ресторанах Санкт-Петербурга:
Концепт-шефом в «Библиотека вкусов», бренд-шеф “Gorilla by basta , Nomad и Fresa.

Стажировался в ресторане Artest**.(2 Michelin)
Учился в школе СВЧ французской кухни.
Преподавал в школе Swissam японской кухни.
Сейчас являюсь шеф поваром ресторана Tetto Italian bistro

Банкетное предложение
*на 1 персону
Закуски (360гр - общее кол.грамм)

1. Тартар из мраморной говядины с трюфельным айоли (80)
2. Риет из шпрот с щучьей икрой (100)
3. Вителло тоннато (100)
4. Дальневосточный гребешок с авокадо и клубникой (80)

Салаты. (240гр - по 120гр порция)

1. Оливье с мартаделлой
2. Овощной салат с брынзой

Горячая закуска (на выбор) (150гр )

1. Жаренные артишоки с пармезаном
2. Хрустящие баклажаны в соусе сливочный чили
3. Креветки в соусе пиль-пиль
4. Кальмар лолиго с цукини

Горячее (на выбор) (200гр)

1. Вырезка оленя с белыми грибами и фуагра
2. Лосось со шпинатом и вонголе
3. Утиная ножка с вяленой сливой и сморками
4. Томленое говяжье ребро с копченым пюре и спаржой

Десерт (на выбор) (130гр)

1. Тирамису «белые грибы» с фундуком
2. Тарт белый шоколад с клубникой и мятой